Nguyên liệu:
- 300 g thịt nạc vai (hoặc thịt ba chỉ)
- 3 củ hành hương
- 2 cây hành lá
- 4 quả cà chua.
- Gia vị: Nước mắm, muối bột canh, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm:
 |
|
Bước 1:
- Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành hương bóc vỏ băm nhỏ.
|
| |
|
|
 |
|
Bước 2:
- Thịt rửa sạch thái miếng dày khoảng 2-3mm. Ướp thịt với một ít mắm, muối, dầu hào và hành hương băm nhỏ.
|
| |
|
|
 |
|
Bước 3:
- Cho chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn, thêm một phần hành hương vào xào thơm, tiếp đó cho thịt vào rang cho đến khi cháy cạnh thì trút thịt ra đĩa.
|
| |
|
|
 |
|
Bước 4:
- Phần hành hương còn lại cho vào chảo với 3 thìa dầu ăn, xào thơm rồi cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm. Trong lúc đun bạn có thể cho thêm một ít nước lạnh vào và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh nhừ. Khi cà chua chín mềm bạn trút thịt đã rang vào rim chung khoảng 5 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
|
| |
|
|
 |
|
Bước 5:
- Lấy thịt ra đĩa thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
|